kadehkokteylGreyfurt gazozu mu, taze meyve mi?
IBA reçetesi pembe greyfurt gazozu kullanır. Taze greyfurt yaklaşımında ise meyvenin asit ve şeker seviyesi değişebileceği için agave şurubu isteğe bağlı ve ölçülü tutulmalıdır. Her iki yöntem de doğru soğutulduğunda Paloma karakterini korur.
Tuzun görevi
Tuz yalnızca süs değildir; greyfurtun acılığını yumuşatıp tekilanın bitkisel yönünü belirginleştirir. Tüm kadeh ağzını kalın tuzlamak yerine yarım kenar yapmak, her yudumda tuz miktarını seçmeye imkân verir.
Gazı koruyan servis
Highball kadehini bol buzla doldur, gazlı bileşeni en son ekle ve yalnızca kısa bir kez karıştır. Uzun karıştırma hem sodayı söndürür hem de buzu gereğinden fazla eritir.