kadehkokteylFlüt neden öne çıkıyor?
Uluslararası Barmenler Birliği, Bellini’yi soğutulmuş flüt kadehinde servis eder. Dar ağız köpüklü şarabın yüzey alanını sınırlar ve kabarcık kaybını yavaşlatır. Kadehi önceden soğutmak da içeceğin buz eklenmeden serin kalmasına yardım eder.
Coupe ne zaman kullanılabilir?
Coupe daha geniş olduğu için şeftali aromasını hızlı açar fakat köpüğü flüt kadar uzun tutmaz. Kokteyl hemen servis edilecekse estetik bir alternatiftir; uzun süre masada kalacaksa flüt daha güvenli seçimdir.
Daha temiz bir servis için
Şeftali bileşenini önce kadehe al, çok soğuk Prosecco’yu yavaşça ekle ve yalnızca bir kez nazikçe karıştır. Sert karıştırmak kabarcıkları hızla söndürür; sıcak püre veya likör de içeceği gereksiz yere ısıtır.